“Я не повар, я просто очень люблю готовить”, - сказала как-то Юлия Высоцкая, известная актриса, телеведущая, автор бестселлеров, украшающих полки крупнейших книжных магазинов России. 20 декабря в магазине “Союз” состоялась презентация новой третье книги рецептов на каждый день от Юлии Высоцкой “Едим дома каждый день”.

Как приготовить домашний майонез, кукурузный хлеб и салат-праздник? Как сделать ежедневные обеды и ужины одновременно изысканными и простыми в приготовлении? Море проверенных рецептов знает актриса, телеведущая и потрясающая хозяйка Юлия Высоцкая. В издательстве “Эксмо” вышла ее новая книга “Едим дома каждый день”.

“Едим дома каждый день” – сборник изысканных и простых рецептов на каждый день. Новая книга Высоцкой написана для тех, кто в нашей современной бурной жизни все-таки находит время готовить для своих близких. В ней собраны рецепты блюд, которые не требуют серьезных временных затрат и не становятся хуже, проведя пару дней в холодильнике, а “иногда просто выигрывают от “ожидания” своего часа”. Эти блюда Юлия называет “палочками-выручалочками”, убеждая, что даже еда на каждый день не должна быть скучной!

Книга Юлии Высоцкой дает понятие не только о кулинарии, но и об искусстве в кулинарии. Рождественский гусь с яблочным пюре, куропатки с шалфеем, семга с хреном, ванильная пасха с цукатами и миндалем, мороженое с перцем, домашние конфеты, пирожное “Блондинка с клюквой”, спагетти в фольге с белым вином… “Должны же быть праздники в нашей жизни!”.

На презентации, посвященной не только новой книге, но и всему бренду “Едим дома”, Юлия Высоцкая сказала: “Когда мы начинали всю эту историю с телепрограммой, то речь шла, собственно говоря, о еде, о продуктах, и совершенно никто, и я в первую очередь, не предполагал, что под брендом «Едим дома» появятся майонез, вареники… и даже книги. Это другой результат из истории “Хотели ребенка, родились семеро”. Я не знаю, что такое “бренд”, так вот этот бренд предполагает, что я за все это отвечаю, я за этим всем стою.
Все, что имеет название “Едим дома” - это не я одна, есть любимые мной люди, сильная команда, которая сложилась за 4 года без которых я бы ничего не сделала, т.е. бренд это не только я, но и молодые и талантливые, хорошие люди. Все что касается книжек, рецептов и продуктов - это я”.
“Едим Дома!” - это первая и единственная в России компания, которая предлагает не товар, а заботу о покупателе. Ведь за всеми этими бизнес проектами стоит личный выбор Юлии Высоцкой - автора бренда и вдохновителя всех направлений работы.
Для команды “Едим Дома!” все эти проекты не только бизнес, но целая философия, за которой стоит современный стиль жизни, связанный с семейными ценностями, уютом в доме, здоровьем.

Кулинарные книги Юлии Высоцкой соответствуют мировым стандартам и конкурируют с книгами известнейших шеф-поваров Европы и США. Юлия Высоцкая стала первой, кто решил изменить отношение наших соотечественников к еде, и достигла на этом поприще потрясающих успехов. И феноменальная популярность ее книг – тому яркое подтверждение.

Новая книга Юлии Высоцкой “Едим дома каждый день” написана для тех, кто в нашей современной бурной жизни все-таки находит время готовить для своих близких. В ней собраны рецепты блюд, которые не требуют серьезных временных затрат и не становятся хуже, проведя пару дней в холодильнике. Эти блюда Юлия называет “палочками-выручалочками”, убеждая, что даже еда на каждый день не должна быть скучной!

- Юлия! В чем изюминка третьей книги? Каково ее отличие?
- Все рецепты новые в этой книге.

- В книгах Вы часто ссылаетесь на бабушкины авторитеты. Вы были любопытствующей девочкой?
- Я действительно провела большую часть детства на батарее на кухне. У нас была маленькая хрущевская кухня. Бабушка была щедра и добра в знаниях и очень любила готовить. Мы редко покупали покупные пельмени, мы из делали дома.

“Все ингредиенты в моих книгах доступны всем. Я не пишу рецепты для богатых. Все мои рецепты доступны Богатые могут нанять себе французского повара или пойти кушать в ресторан. Нет в моих книгах ингредиетов по цене черной икры” - признается Ю. Высоцкая

- Почему большинство известных поваров - мужчины, а женщины - повора на кухне?
- На этот вопрос невозможно ответить. Почему большинство композиторов мужчины? Почему большинство архитекторов -мужчины? Почему большинство режиссеров - мужчины? Я не знаю почему. Так сложилось исторически.

- Ваша книга называется “Едим дома”. А как часто сам автор кушает дома?
- Ем я три раза в неделю (смеется). Я ем в ресторанах, в основном, только заграницей, и только потому что некогда готовить. Я провела несколько недель в Нью-Йорке. И там муж меня просил неоднократно готовить ему дома, вернуться к плите. Ему нравится как я готовлю. В Москве мы едим дома. В Москве мало где так вкусно, как у меня дома.

- А как часто удается всей семьей сесть за столом?
- Это редко бывает. Бывает утром сидим вместе за столом. К сожалению, жизнь сумасшедшая. Я на эту встречу ехала 2,5 часа. На самолете за это время можно улететь Бог знает куда. Дети у меня ездят в школу в Москву, а живем мы загородом.

- Что любят Ваши дети?
- Маруся попробовала японскую сырую рыбу и сказала, что это лучшее, что она ела в жизни. Петя любит пармезан, и если ему принести случайно кусок другого сыра, он скажет: “Я просил пармезан. Дайте мне пармезан”.

- Юлия, скажите, на какое блюдо затрачивается наименьшее количество времени?
- Это иллюзия. Все хорошее требует времени, любви. Салат и спагетти я готовлю за 1 час 20 минут.

- Юлия, раскройте секрет: как не поправиться после Новогоднего ужина?
- Попробуйте наклеить на рот лейкопластырь(смеется).

- Юлия, поделитесь планами на будущее?
У меня много материала накоплено, написано, он зреет. Я хочу чтобы вышла книжка которая была бы посвящена здоровому питанию, здоровой жизни, как глупы все диеты, и как важно чувство меры. Я однажды была у китайского врача. Спрашиваю: “Мне можно вино?”. Он отвечает: “Можно”. Я спрашиваю: “А мне можно мясо?”. Он отвечает: “Можно”. Я спрашиваю его: “А сыр мне можно?”. Он отвечает “Можно все, но чуть-чуть”.

- У русских есть вкус?
- У всех есть вкус. У американцев произошли невероятные изменения. У них очень улучшились кулинарные книги. Я зашла в книжный магазин и не могла оторваться от книжных полок. К сожалению, вовремя пришел мой муж, иначе все чемоданы были бы в книгах. В магазине Вам нальют какого хотите кофе, предложат на выбор огромное количество круасанов. У нас какой вкус? Приходят на ум соленые огурцы.

- А грибы русская еда?
- Я всю жизнь была убеждена, что грибы - русская еда, до того момента пока не попробовала сырые белые грибы в Италии. Это невероятно вкусно! Сырые грибы это очень вкусно. А мы не достаточно хорошо знаем как их приготовить, мы лишь знаем, что их можно только мариновать и жарить.

- Не возникало желания объездить как Джейми Оливер (самый известный шеф-повара Великобритании, автор и ведущий популярной передачи “Жить вкусно с Джейми Оливером”) всю Италию нашу страну?
- Все бы потом писали: “Она слизала это у Джейми Оливера …”

- Юлия! Вы правда не едите майонез?
- Ем, тот который приготовила сама.

- А почему не едите покупной?
- Если Вы прочитаете его состав, уверена, Вам тоже не захочется его есть.

- Вы очень много работаете? Как Вы восстанавливаете силы?
- Бездельем… Не только полежать, можно и побежать… Главное что бы не было мыслей : “я должна сделать это, я должна, я должна…”

- Есть ли у Вас претензии к школьному питанию?
- Мои дети носят еду с собой в коробках.

Саид Гаджиев